Первые исследования по влиянию соли на организм человека были проведены в тридцатых годах прошлого века. По данным тех исследований у детей, которые съели соленую пищу, повышалось артериальное давление. Были изучены жители Новой Гвинеи. Гвинейцы, жившие в центре острова, практически не употребляли соль, и среди них было очень мало тех, чье давление превышало норму. Их собратья, жившие возле воды, которые питались в основном рыбой, отваренной в морской воде, напротив, в своем большинстве страдали повышенным давлением.
Как же это объяснить? Натрий,…
Новость целиком
